赤身が旨い、和牛専門店。

一口でわかる、本物の赤身

“本当に美味い肉”を食べたい。

「ちゃんと旨い」を選びたい。

そんな想いに応えます。

へそが選ばれる３つの理由

一、生産者直送で仕入れる和牛のほか、信頼できる食肉業者と密に連携し、本当に旨いと認めた和牛だけを厳選して仕入れています。

生産者まで遡って厳選するからこそ、ただの霜降りでは終わらない、噛むほどに味が深くなる赤身の力強さを重視しています。

口に入れた瞬間に広がるのは、脂ではなく“和牛そのものの濃い旨み”です。

一、ガス炊きした特Aランクの岡山県産米「きぬむすめ」、割下には北海道産羅臼昆布、枕崎産鰹節、小豆島醤油を使用するなど、肉の味をさらに引き立たせる最適な味付けを行っています。

一、和牛の味にあぐらをかかず、そのポテンシャルを最大限に引き出すための下処理を欠かしません。

ただ柔らかいだけじゃない。 「また食べたい」と記憶に残る和牛をお試しください。

お客様の声

メディア出演

・MBS放送「せやねん」

・BSフジ/BS10「パンサー尾形のどんぶり旅」

・朝日放送ABCテレビ「キラスマ」

Q&A

女性1人でも大丈夫？　→　お客様の６割強が女性でして、その半数以上は女性お１人様です。またスタッフも８割が女性ですので、安心してお越しください。

子連れでも大丈夫？　→　０歳児をお連れのお客様も多いですので、お気兼ねなくお越しください。スタッフも子供慣れしたスタッフが多いですので、何なりとお申し付けください。ただ、お子様メニューがないのと、店内が狭いため、畳んでいない状態のベビーカーは１台しか入りません。また、料理には蜂蜜を用いていますのでその点もお気を付けください。

予約した方が良いですか？　→　空いているときもございますが、お並びいただくこともございます。いざ来てみたら空いていたということもございますが、ご予約頂いている方がお待ち時間が少ないかと存じます。

支払い方法は？ →　現金、クレジットカード、PayPayがお使いいただけます。

駐車場はありますか？　→　ご用意はありませんが、近隣に有料駐車場が多数ございます。

テイクアウトはできますか？　→　テイクアウト専用のお重メニューがございます。詳しくはメニューページをご参照ください。

アレルギー食材は使用していますか？　→　牛肉、小麦、玉ねぎ、ねぎ、りんご、蜂蜜、ごま、卵を使用しています。

値上げの予定はありますか？　→26年は和牛価格が１割上昇していますが、現在もリーズナブルにご提供しています。しかし、値上げの可能性はあるため、お早めのご来店がおすすめです。

※７人以上のご予約を希望の方は、２日前までにお問い合わせまでご連絡ください