赤身が旨い、和牛専門店。

一口でわかる、本物の赤身

“本当に美味い肉”を食べたい。

インスタ映えより「ちゃんと旨い」を選びたい。

そんな想いに応えます。

へそが選ばれる３つの理由

一、生産者直送で仕入れる和牛のほか、

信頼できる食肉業者と密に連携し、本当に旨いと認めた和牛だけを厳選して仕入れています。

生産者まで遡って厳選するからこそ、ただの霜降りでは終わらない。

口に入れた瞬間に広がるのは、脂ではなく“和牛そのものの濃い旨み”。

噛むほどに味が深くなる、赤身の力強さ。

一、ガス炊きした特Aランクの岡山県産米「きぬむすめ」、

割下には北海道産羅臼昆布、枕崎産鰹節、小豆島醤油を使用するなど、

肉の味をさらに引き立たせる最適な味付けを行っています。

一、和牛の味にあぐらをかかず、

そのポテンシャルを最大限に引き出すための下処理を実施。

ただ柔らかいだけじゃない。

 「また食べたい」と記憶に残る和牛を、ここで。

お客様の声

メディア出演

MBS放送「せやねん」

BSフジ/BS10「パンサー尾形のどんぶり旅」

朝日放送ABCテレビ「キラスマ」

 

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