“美容と健康に奉仕する”
和牛の美味しさと価値を最大限に追求

食肉・畜産業界に携わり１５年。

多くのお肉屋さん、生産者、屠畜場、研究者、関連事業者の皆さんと交流をさせていただきました。

和牛というと「胃もたれする」という印象を持たれる方も多いと思いますが、質の優れたお肉はそんなことはないです。

「美容と健康に奉仕する」という言葉はとても好きな言葉です。

和牛の脂は体に悪いとされていますが、それも見直されてきました。

和牛の脂に含まれるオメガ3脂肪酸は、体内で作ることができない必須脂肪酸で、血圧上昇を抑制し、悪玉コレステロールを減らすことで、動脈硬化や心疾患のリスクを低減したり、認知機能を高めるなどの効果が期待されます。

食事処へそでは、この上ないお肉の美味しさを追求し、最高のおもてなしでご提供をさせていただきます。

そうした中で得た知識と実践を食事処へそにてご提供させていただいております。

その一つが「神戸ビーフ」（KOBE BEEF）です。

神戸ビーフはキャビアやトリュフなどと並ぶ世界最高級の珍味とされ、日本だけでなく世界各地の高級レストランがこぞって取り扱っています。

神戸ビーフは、まろやかで、とろける食感を持ち、それでいて濃厚な赤身の深い味わいがあります。

世界の名だたるシェフたちがその味に惚れ込み、値段に糸目を付けずに仕入れています。

神戸ビーフのステーキコースは、欧米では10万円以上の価格で提供されています。

当店ではそんな最高品質の神戸ビーフを、美しい漆塗りの器にたっぷりと盛り付けた牛丼にして提供しています。

超ニッチでマニアックな、それでいて史上最高に贅沢で美味しい牛丼を、心ゆくまでご堪能いただければ幸いです。

へそ店主

食事処へそ　神戸肉流通推進協議会指定登録店No.1887